Яңалыклар - Матчада С витамины күпме?

I. Кереш сүз

Матча, махсус үстерелгән һәм эшкәртелгән яшел чәй яфракларыннан ясалган вак итеп тартылган порошок, сәламәтлек өчен күпсанлы файдасы белән дан тота. Ләкин, С витамины күләменә килгәндә, матча бик күп түгел. Матчада бераз С витамины булса да, ул цитрус җимешләре яки болгар борычы кебек башка ризыклар белән чагыштырганда әһәмиятле чыганак дип саналмый. Матчадагы С витамины күләме чагыштырмача түбән, бер порциядә якынча 2-3 мг. Шуңа карамастан,органик матча порошогы аның гомуми сәламәтлекне ныгытучы үзлекләренә өлеш кертүче антиоксидантлар, катехиннар һәм L-теанин кебек башка файдалы кушылмалар белән тулы.

Органик матчаның С витамины күләмен өйрәнү

Camellia Sinensis O. Ktze үсемлегеннән алынган органик матча порошогы - үзенең уникаль тәме һәм сәламәтлек өчен файдалы булуы белән популярлык казанган яшел чәйнең концентрацияләнгән төре. Матча еш кына төрле туклыклы матдәләр белән бәйле булса да, аның С витамины күләме башка суперфудлар белән чагыштырганда чагыштырмача аз.

Органик матча порошогындагы С витамины күләмен аңлау өчен, эшкәртү ысулын исәпкә алу мөһим. Матча гадәттә чәй үсемлекләрен җыю алдыннан берничә атна күләгәләү юлы белән җитештерелә, бу хлорофилл җитештерүне һәм аминокислоталар күләмен арттыра. Җыюдан соң, яфраклар парда пешерелә, киптерелә һәм вак порошок хәленә китерелә. Бу процесс түбән температурада пешерүне һәм төрле спецификацияләргә (мәсәлән, 80Mesh, 800 Mesh, 2000 Mesh яки 3000Mesh) туры китереп тартуны үз эченә ала, ул туклыклы матдәләрне сакларга ярдәм итә, ләкин С витамины югалуга китерергә мөмкин.

Матчадагы С витамины күләме үстерү шартлары, эшкәртү ысуллары һәм саклау кебек факторларга карап төрлечә булырга мөмкин. Уртача алганда, бер порция матчада (якынча 1 грамм) якынча 2-3 мг С витамины бар. Бу күләм сезнең көндәлек куллану күләменә өлеш кертсә дә, ул әфлисун яки киви кебек С витаминына бай ризыклардагыдан күпкә азрак.

Шунысын да билгеләп үтәргә кирәк, матчадагы С витамины вакыт узу белән, бигрәк тә җылылыкка, яктылыкка яки һавага дучар булганда, кими башларга мөмкин. Сезнең туклыклы файдагызны максимальләштерү өченорганик матча порошогы, аны һава үткәрми торган савытта салкын, караңгы урында саклагыз һәм билгеле бер вакыт эчендә кулланыгыз.

Органик матча порошогы антиоксидантларның яхшы чыганагымы?

Органик матча порошогы С витаминының көчле чыганагы булмаса да, антиоксидантлар ягыннан ул, һичшиксез, бик яхшы. Матча катехиннар дип аталган антиоксидантлар классына аеруча бай, аларның иң күп очрый торганы һәм яхшы өйрәнелгәне - эпигаллокатехин галлаты (EGCG).

Матчаның антиоксидантлар күләме гадәти яшел чәйгә караганда күпкә югарырак. Чөнки матча чәй яфрагын тулысынча куллана, ул вак итеп вакланган, шуңа күрә кайнату вакытында алынган суда эри торган компонентлар урынына бөтен яфрагын кулланырга мөмкин.

Матчадагы катехиннар төрле сәламәтлек өчен файдалы, шул исәптән:

- Ирекле радикаллар китергән күзәнәк зыяныннан саклау

- Кайбер хроник авырулар куркынычын киметү мөмкинлеге

- Йөрәк-кан тамырлары сәламәтлегенә ярдәм

- Когнитив функциянең мөмкин булган көчәюе

- Авырлыкны контрольдә тотуда ярдәм

Катехиннардан тыш, матча составында башка антиоксидантлар да бар, мәсәлән, хлорофилл, ул аңа ачык яшел төс бирә, һәм йокы китермичә тынычлануга ярдәм итә торган L-теанин аминокислота.

антиоксидант профилеорганик матча порошогыаны үстерү һәм эшкәртү ысуллары белән тагын да яхшыртыла. Органик игенчелек практикасында синтетик пестицидлар һәм ашламалар кулланудан качу мөмкин, бу файдалы матдәләрнең югарырак концентрациясе булган чистарак продуктка китерергә мөмкин. Матча җитештерүдә кулланыла торган игътибарлы күләгәләү һәм эшкәртү ысуллары шулай ук бу нечкә антиоксидантларны сакларга ярдәм итә.

Матчаның сыйфатына карап, антиоксидантлар күләме төрлечә булырга мөмкин икәнен билгеләп үтү мөһим. Иң яшь чәй яфракларыннан ясалган һәм иң яхшы текстурага ирешү өчен таш вакланган тантаналы сортлы матчада гадәттә антиоксидантларның иң югары концентрациясе була. Аш-су сыйфатлы матча, файдалы булса да, бераз түбәнрәк антиоксидантлар булырга мөмкин.

Органик матча порошогы белән С витаминын ничек арттырырга?

Органик матча порошогы үзе генә дә С витаминының әһәмиятле чыганагы булмаса да, аны С витаминына бай ризыклар белән кушып, гомуми С витаминын куллануны арттыра торган туклыклы һәм тәмле катнашмалар ясарга мөмкин. Менә берничә иҗади идея:

-Матча һәм цитрус смузисы:Яңартучы һәм туклыклы смузи өчен органик матча порошогын С витаминына бай җиләк-җимешләр, мәсәлән, әфлисун, грейпфрут яки киви белән кушыгыз.

-Матча Чиа пудингы җиләк-җимеш белән:Матча порошогын чиа орлыгы пудингына кушыгыз һәм өстенә җиләк яки кура җиләге сибегез, бу антиоксидантларга бай иртәнге аш яки җиңелчә ашамлык булыр.

-Матча яшел салаты:С витаминына бай яшелчәләр, мәсәлән, болгар борычы, брокколи һәм яфраклы яшелчәләр белән салат өстенә матча порошогы сибегез.

-Матча һәм лимон суы:Матча чәегезгә С витаминын арттыру һәм тәмле тәм бирү өчен бераз лимон сыгуы өстәгез.

-Матча энергия туплары:Матча порошогы, чикләвекләр һәм киптерелгән җимешләр, мәсәлән, годжи җиләге яки киптерелгән цитрус кабыгы кулланып, күчмә, С витамины белән баетылган закуска буларак, пешерелми торган энергия туплары ясагыз.

Керткәндәорганик матча порошогыРационыгызга югары сыйфатлы продукт сайлау бик мөһим. Өстәмәләр, консервантлар, ГМО һәм ясалма буягычлар булмаган, органик сертификатлы матча эзләгез. Порошокның үзенчәлекләре (мәсәлән, 80Mesh, 800 Mesh, 2000 Mesh яки 3000Mesh) аның текстурасына һәм аның ничек эрүенә тәэсир итә ала, шуңа күрә продукт сайлаганда куллану максатыгызны исәпкә алыгыз.

Исегездә тотыгыз, бу комбинацияләр сезнең С витамины куллануыгызны арттыра алса да, матчаның төп файдасы аның уникаль антиоксидант профиле һәм башка кушылмалар белән бәйле. Матча компонентлары һәм башка чыганаклардан алынган С витамины арасындагы синергия гомуми сәламәтлеккә һәм хәл-әхвәлгә өлеш кертә ала.

Йомгак

Органик матча порошогы С витаминының әһәмиятле чыганагы булмаса да, аның гаҗәеп антиоксидантлы эчтәлеге һәм күпкырлылыгы аны сәламәт туклануга кыйммәтле өстәмә итә. Матчаны С витаминына бай ризыклар белән кушып, сез гомуми сәламәтлекне ныгыта торган туклыклы ризыклар һәм эчемлекләр ясый аласыз. Теләсә нинди диета үзгәрешендәге кебек, һәрвакыт сәламәтлек саклау белгече белән киңәшләшү акыллы булыр, бигрәк тә сезнең сәламәтлек проблемаларыгыз яки борчылуларыгыз булса.

Югары сыйфатлы органик матча порошогы һәм башка ботаник экстрактлар өчен, абруйлы тәэмин итүчеләрнең тәкъдимнәрен карап чыгыгыз. Әгәр дә сез күбрәк белергә телисез икәнорганик матча порошогыяки башка ботаник экстрактлар өчен, безнең белән элемтәгә керергә курыкмагыз.grace@biowaycn.comэксперт киңәшләре һәм продукт турында мәгълүмат алу өчен.

Сылтамалар

1. 1. 1. 1. 1. Вайсс, DJ, һәм Андертон, CR (2003). Матча яшел чәендә катехиннарны мицелляр электрокинетик хроматография ярдәмендә билгеләү. Хроматография журналы A, 1011(1-2), 173-180.
        
        2. Кохман, Дж., Якубчик, К., Антоневич, Дж., Мрук, Х., һәм Янда, К. (2021). Матча яшел чәенең сәламәтлек өчен файдасы һәм химик составы: күзәтү. Молекулалар, 26(1), 85.
        
        3. Сюй, П., Йинг, Л., Хонг, Г., һәм Ван, Й. (2016). Матчаның сулы экстракты һәм калдыгы майлы диета белән тукланган тычканнарның антиоксидант статусына һәм липид һәм глюкоза дәрәҗәләренә йогынтысы. Азык-төлек һәм функция, 7(1), 294-300.
        
        4. Швалфенберг, Г., Генуис, С.Дж., һәм Родушкин, И. (2013). Чәй эчүнең файдасы һәм куркынычлары: Агуланучы элементлар белән пычранудан сакланыгыз. Токсикология журналы, 2013, 370460.
        
        5. Дитц, К., Деккер, М., һәм Пикерас-Фишман, Б. (2017). Матча чәенең, эчемлекләрдә һәм снек-барларда, кәефкә һәм когнитив эшчәнлеккә йогынтысын өйрәнү буенча интервенцион тикшеренү. Food Research International, 99, 72-83.