Антокянин нәрсә ул?

Антокяниннар табигате
Антокяниннар фрифенолның төре булган фрифенол кебек игълан ителгән кушылмалар классына керәләр. Алар үсемлек күзәнәкләр скууолларында табылган су эри торган пигментлар. Антокяниннарның төсе әйләнә-тирә мохиткә карап үзгәрә, кызыл шартларда кислоталы шартларда һәм зәңгәр төсләр белән күренә. Бу уникаль характеристика анатокяниннарны табигый PH күрсәткечләре итеп кыйммәтле итә.
Антокяниннар бер яки берничә шикәр молекулаларына бәйләнгән антокянидин дип аталган үзәк асты структурасыннан тора. Иң еш очрый торган антокянидин цианидин, Делфинидин, Пелаллгидин, Пеонидин, Петунидин, Мальвидинны үз эченә ала. Бу антокинидиннарны төрле комбинацияләрдә һәм төрле үсемлек чыганакларында пропорцияләрдә табып була, төрле төсләр һәм химик үзенчәлекләргә китерә.

Антокяниннар чыганаклары
Антокяниннар табигатьтә киң таралган һәм күп җимешләр, яшелчәләрдә, чәчәкләрдә табылырга мөмкин. Антокяниннарның кайбер бай чыганаклары - зәңгәр җиләге, кара шарби, тупас маляр һәм җиләк кебек җиләк бар. Тери, йөзем, плопс шулай ук ​​зур күләмдә антороцянин бар. Fruitимеш-җимеш, кызыл кабаклар, кыздырылган яшелчәләргә өстәп, баклагылар, бу пигментларның яхшы чыганаклары.
Чәчәкләр төсе, аеруча кызыл, кызгылт, зәңгәр күләгәдә, еш антокяниннар алдында булырга тиеш. Антокяниннарда бай чәчәкләр мисаллары розалар, панси, һәм петуния керә. Антокяниннар булган үсемлек чыганакларының төрлелеге бу кушылмаларны кеше диетасына кертү өчен ачык мөмкинлекләр бирә.

Антокяниннарның сәламәтлегенең файдасы
Антокяниннар үзләренең сәламәтлеккә өстенлекләре аркасында киң тикшеренүләр темасы булып тордылар. Бу кушылмалар көчле антиоксидант милеккә ия, алар бушлай радикатлар аркасында оксидатив зыяннан сакларга ярдәм итә. Оксидатив стресс төрле хроник авырулар белән, шул исәптән яман шеш, карта яки йөрәк авыруларына, невродлы авырулар белән бәйләнгән. Буштәләрнең нейтральләштерү белән анторотажаннар бу авыруларны профилактикалауга өлеш кертәләр.
Анти-ялкын-нәселгә каршы антокяниннарда анторояниннар күрсәтелде. Хроник ялкынлану - күп авыруларның уртак нигезе, һәм Антутокяниннарның ялкынсынуны киметү сәләте гомуми сәламәтлеккә уңай йогынты ясарга мөмкин. Уку шулай ук ​​антортокяниннар кан тамырлары функциясен яхшыртырга һәм йөрәк авыруларын киметеп каргоцезуляр сәламәтлеккә булыша ала.
Моннан тыш, антортокяниннар танып белү белән тулыландыру функциясе һәм ми сәламәтлеге белән бәйле. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, бу сандыклар Альжаймер һәм Паркинсон кебек яшь белән бәйле танып белүдән сакланырга ярдәм итә ала. Антокяниннарның потенциаль нейропротопактив эффектлары аларны неврологик бозуларны профилактикалау һәм идарә итү өчен кызыклы өлкә итә.

Антокяниннарның потенциаль кушымталары
Антокяниннарның сәламәтлекнең өстенлекләре аларның кайбер ризыкларга һәм эчемлек продуктларына керттеләр. Антокянин-бай экстрактлар табигый азык-төлек колорантлары буларак кулланыла, синтетик буяуларына альтернатива бирә. Бу табигый пигматорлар соклар, йогурт, туңдырма, кондитер әйберләре кебек продуктларның визуаль зәвыгын арттыру өчен кулланыла. Табигый һәм чиста ярлыкка китерә ингредиентлар азык-төлек сәнәгатендә анатокяниннарны куллануны алып бара.

Азык горрантлары буларак кулланудан тыш, анторояниннар потенциаль терапевтик кушымталар өчен тикшерелә. Антокяниннарның югары дәрәҗәсе булган экстракцияләр аларның функциональ ризыклар һәм диета өстәмәләрен үстерүдә роле өчен өйрәнелә, сәламәтлек һәм сәламәтлекне үстерүгә юнәлтелгән. Фармацевтика индустриясе шулай ук ​​төрле сәламәтлек шартларында яңа дарулар эшләүдә антохяниннарның потенциалын тикшерә.

Моннан тыш, косметик индустрия антокяниннар белән кызыксыну күрсәтте һәм анти-ялкынсыну хисләре аркасында. Бу кушылмалар экологик стрессорлардан саклау һәм тире сәламәтлеген пропагандалау өчен тире продуктларына кертелә. Антокяниннарның табигый килеп чыгышы аларны косметик продуктлар формалаштыру өчен җәлеп итүчән ингредиентларны ясый.

Йомгаклау
Антокяниннар - табигый пигментлар, киң үсемлек чыганакларында табылган, җанлы төсләр һәм күп күп файда китерү. Анти-ялкын-ялкын-ялкынсынып, потенциаль нейропротик эффектлар аларга гомуми сәламәтлек һәм иминлекне пропагандалау өчен кыйммәтле кушылмалар тәшкил итә. Тикшеренүләр Антокяниннарның потенциаль гаризаларын ачу дәвам итүен дәвам иткәндә, аларның ризыкның потенциаль гаризаларын ачу - аларның барлыгы, аларның яфраклары бу искиткеч кушылмаларның өстенлекләренә керү мөмкинлеге белән киңәя, мөмкин.

Белешмәләр:
Ул, Дж, Джусти, ММ (2010). Антокяниннар: Сәламәтлекне пропагандалау үзенчәлекләре белән табигый караментлар. Ел саен азык-төлек фән һәм технологиясен карау, 1, 163-187.
Уоллес, ТК, Джусти, М. (2015). Анторояниннар. Туклану, 6 (5), 620-622 туклануы буенча алга китеш.
Пожер, Э., Матттив, Ф., Джонсон, Д., Стутерли, CS (2013). Кеше сәламәтлеген пропагандалау өчен антрокянин куллану өчен очрак: күзәтү. Азык-төлек фәнендә һәм азык-төлек куркынычсызлыгында комплекслы күзәтүләр 12 (5), 483-508.