Токафравиннар (TFS)һәмТеарубигиннар (TRS)Кара чәйдә политик төркемнәрнең ике аерым төркемнәре, аларның һәрберсе уникаль химик композицияләр һәм үзенчәлекләр белән. Бу кушылмалар арасындагы аермаларны аңлау - кара чәйнең характеристикасына һәм сәламәтлекнең сәламәтлегенә керткән өлешләрен аңлау өчен мөһим. Бу мәкалә Теортлау һәм теарубигиннар арасындагы тигезлекне комплекслы эксплуатацияләүне максат итеп бирү, дәлилләр ярдәмендә дәлилләр ярдәмендә.
Декафиннар һәм теаружиннар да төс, тәм һәм чәй тәненә ярдәм итә торган флавоноидлар да.Тәефлавиннар кызгылт сары яки кызыл, һәм Теарубигиннар кызыл-коңгырт. Теафлатиннар - оксидлашу вакытында барлыкка килү беренче фатирлы, ә асарубигиннар соңрак килеп чыга. Теафласиннар чәйнең эстразенциясенә, яктылыгына һәм тизлегенә булышалар, ә Теарубигиннар аның көчен һәм авызына булышалар.
Токоправиннар - полифенолик кушылмалар класс, алар кара чәйнең төсле, тәме, сәламәтлекне пропагандалау өчен өлеш кертә. Алар чәй яфраклары вакытында катехиналар оксидив диеризацияләү аша барлыкка килә. Тәефлавиннар антиоксидант һәм ялкынлы эффектлар белән билгеле, алар йөрәккә каршы яклау белән бәйле, шул исәптән йөрәк-кан тамырлары үзенчәлекләре, потенциаль картайу эффектлары.
Икенче яктан,ТеарубигинсЗур полифенолик кушылмалар, алар чәй яфрагы фермертация вакытында чәй полифенолларын оксидацияләүдән алынган. Алар бай кызыл төс һәм кара чәйнең характерлы тәме өчен җаваплы. Теарубигиннар Антиоксидант, ялкын-ялкынсыну һәм саклагыч үзенчәлекләр белән бәйләнгән, аларны картлыкка һәм тире өлкәсенә кызыксыну предметы итә.
Хикикада, Тәефлавиналар теарубигеннан аерылып тора, аларның молекуляцияләре һәм составы ягыннан аерылып тора. Торт-кушылмалар, ике кечерәк берәмлек комбинациясен формалаштыра, ә Теаруужиннар - чәй феммыидлар вакытында төрле фласоноидларның полимеризацияләү нәтиҗәсендә, "Теарубигиннар зур полимерлаштырылган катнашма. Бу структур таралышлык аларның төрле биологик эшчәнлегенә һәм потенциаль сәламәтлек нәтиҗәләренә ярдәм итә.
| Теафлатиннар | Теарубигинс | |
| Төс | Кызгылт сары яки кызыл | Кызыл-коңгырт |
| Чәйгә кертем | Кистика, Яктылык, тизлек | Көч һәм авыз хисе |
| Химик структура | Яхшы билгеләнгән | Гетероген һәм билгесез |
| Кара чәйдә коры авырлык проценты | 1-6% | 10-20% |
Топласиннар - кара чәй сыйфатын бәяләү өчен кулланылган төп кушмалар төркеме. Тефладиннарның Теарубигиннарына (tf: tr) югары сыйфатлы кара чәй өчен 1:10 - 1:12 булырга тиеш. Ферментация вакыты - TF саклауның төп факторы: tr нисбәте.
Тортафлар һәм теаруужиннар - җитештерү вакытында чәй эчкән чәй вакытында катехиналардан барлыкка килгән характеристик продуктлар. Тәефлавиннар кызгылт сары яки кызгылт сары төс бирә, чәйгә кызыл төс һәм авыз ашаганнарын сизү һәм каймак барлыкка килү күләмен бирә. Алар сайланган пар кисемтәләренең капехаринасын капчыктан формалашкан бензотрополон скелетына ия булган бензотрополон скелетына ия. B боҗрының оксидациясе (-) - эпигаллолота, (-) - эпигаллолота (-) - эпиатечин белән (-) - эпиатечин Молекула (Рәсем 12.2). Кара Токопиннар кара чәйдә ачыкланды: Тәфласвин, Тәфлавин-3-Моногаллат, Тәфлавин-3,3'-дутация. Өстәвенә, аларның стереоизомерлары һәм туемнары булырга мөмкин. Күптән түгел, кара чәйдә Теафлавин тригалллары һәм тетрагаллары булуы хәбәр ителде (Чен Эт., 2012). Тәнефининнар алга таба оксидлаштырылырга мөмкин. Алар, мөгаен, полимер теарбуариннарын формалаштыру өчен прекурсорлар, мөгаен. Ләкин, реакция механизмы HomeTherto билгеле түгел. Теарубигиннар - кара чәйдә кызыл-коңгырт яки куе коңгырт пигментлар, кара чәйдә кызыл коңгырт пигментлар, аларның эчтәлеге аларның эчтәлеге схемасы.
Сәламәтлек өстенлекләре ягыннан, Тәнефлавиннар йөрәк-кандиоваскуляр сәламәтлекне алга этәрүдә потенциаль ролен киңәйтелде. Тикшеренүләр Токаминнар холестерин дәрәҗәсен киметергә, кан суд функциясен яхшыртырга булыша ала, һәм аларның барысы да йөрәк-кан тамырлары сәламәтлеге өчен файдалы. Өстәвенә, Тесафтравиннар шеш камераларының үсешен тыю өчен потенциалны күрсәттеләр, һәм диабетик үзенчәлекләргә ия булырга мөмкин.
Икенче яктан, Ауаруужиннар антиоксидант һәм ялкынсыну белән бәйле эффектлар белән бәйле, алар оксидлы стресс һәм организмда оксидлы стресс һәм ялкынсыну белән көрәшәләр. Бу үзлекләр Теарубигиннарның анти-каплавы һәм тире саклаучы эффектларына ярдәм итә ала, аларны тире һәм яшь белән бәйле тикшеренүләр белән кызыклы тема итә.
Ахырда, теафриннар һәм теарудигиннар - кара чәйдә, һәрберсенең уникаль химик композицияләр һәм потенциаль сәламәтлекнең өстенлекле полифенолик кушылмалар. Тәнеси тәрбияче сәламәтлеккә, потенциаль ракларга каршы торышына каршы торгач, теариоксидантка каршы, антиоксидант, ялкынлы һәм тире саклагычлары белән кызыклы тема белән бәйләнештә торды.
Белешмәләр:
Гамильтон-Миллер JM. Чәйнең антимикробиаль үзлекләре (Камелия Синенсис Л.). Антимикроб агентлары Хәндә. 1995; 39 (11): 2375-2377.
Хан n, Мухтар Х. Тормыш сайты. 2007; 81 (7): 519-533.
Мандель с, youdim mb. Катечин полфеноллары: невродеженератив авырулардагы нейродегенер һәм нейропротекция. Бушлай Рейди Биол Мед. 2004; 37 (3): 304-17.
Jochmann N, Баумань Г, Стангл В. Ханнгл В. Clin Nuter Metab турында кайгырту. 2008; 11 (6): 758-765.
Пост вакыты: май-11-2024
