Яңалыклар - Тремелла гөмбәләре башка төр гөмбәләрдән ничек аерылып тора?

I. Кереш сүз

Тремелла гөмбәләр, агач колагы, шиитаке, эноки, арыслан ялы, майтаке һәм чага кебек башка төр гөмбәләрдән берничә сәбәп аркасында аерылып тора. Tremella fuciformis, гөмбә төре, ак, яфраксыман һәм желатинлы базидиокарплар барлыкка китерә. Tremella fuciformis - гөмбә төре; ул ак, яфраксыман, желатинлы базидиокарплар барлыкка китерә. Бу организм тропик төбәкләрдә киң таралган, гадәттә киң яфраклы агачларның үлгән ботакларында очрый. Сәүдә максатларында үстерелә торган бу гөмбә Кытай кулинария һәм медицина практикасында күренекле урын алып тора. T. fuciformis синонимнарына кар гөмбәсе, кар колагы, көмеш колак гөмбәсе, ак желе гөмбәсе һәм ак болыт колаклары керә. Паразит чүпрә буларак, ул ябышчаклы, лайласыман катлам буларак үсә башлый, ул үзенең яраткан хуҗалары, Annulohypoxylon яки потенциаль гипоксилон гөмбәләренең кайбер төрләре белән очрашканда көчле мицелиаль киңәюгә әйләнә, бу аның җимеш гәүдәләренең үсешенә ярдәм итә.

Күп еллар дәвамында традицион кытай медицинасы төрле авыруларны дәвалау өчен гөмбәләрне куллана. Тремелланың иң көчле туклыклы компонентлары - аминокислоталар, витаминнар, минераллар, полисахаридлар, глюкурмоманнан 1,3-альфа-глюкан, эпитоп 9бета-Dглюкуронозил), глюкурон кислотасы, глюкурмин кислотасы, глюкуроноксиломаннан, N-ацетилглюкозамин, флавоноидлар, полифеноллар, алкалоидлар һәм органик кислоталар. Тремелла гөмбәсенең иң мөһим файдасы - картаюга каршы, ялкынсынуга каршы, холестеринны киметү, симерү белән көрәшү, нервларны саклау һәм яман шеш белән көрәшү.

Кытай диеталарына функциональ ризыклар үтеп керә, алар сәламәтлекне һәм туклануны яхшырту вәгъдәләрен бирә. Кытай кулланучылары гомуми сәламәтлекне саклау һәм сәламәтлек проблемалары куркынычын киметү өчен туклыклы һәм сәламәт ризык сайларга тиеш. Тремелла кебек традицион кытай медицинасына нигезләнгән туклану терапиясе киң таралган авыруларны дәвалауда шактый нәтиҗәле. Ләкин сез тремелла гөмбәләренең башка төр гөмбәләрдән ничек аерылып торганын беләсезме?

Тремелла гөмбәсе гиалурон кислотасына каршы2

Тремелла гөмбәсе гиалурон кислотасына каршы1

Текстурасы һәм тышкы кыяфәте:Тремелла гөмбәләренең үзенчәлекле желесыман текстурасы һәм өлгергән вакытта үтә күренмәле, колаксыман формасы бар, бу күпчелек башка гөмбәләрдәге катырак һәм ныграк текстурадан шактый аерылып тора.

Яшәү урыны һәм үсеш:Алар, гадәттә, яфраклы агачларның кабыгында үсәләр һәм салкын һәм дымлы мохитне яраталар, бу исә еш кына агач бүрәнәләрендә яки туфракта үсә торган эноки кебек гөмбәләр белән чагыштырганда экологик яктан аерылып тора.

Туклану профиле:Тремелла полисахаридларга, аеруча бета-глюканнарга бай, алар сәламәтлек өчен файдалы булуы белән билгеле. Аның составында шулай ук витаминнар, минераллар һәм сәламәтлекне ныгытучы үзенчәлекләргә өлеш кертүче уникаль биоактив кушылмалар җыелмасы бар.

Сәламәтлек өчен файдасы:Тремелла тирегә кайгырту, иммунитетны ныгыту һәм авыруларны профилактикалаудагы традицион терапевтик йогынтысы өчен кадерле. Ул тирегә туклыклы һәм матурлык бирүче йогынтысы, шулай ук иммун системасын хуплау сәләте аркасында гасырлар дәвамында традицион кытай медицинасында кулланылган.

Сәнәгать кулланылышы:Тремелла полисахаридлары дымландыручы, желатинсыман һәм ялкынсынуга каршы тәэсир итү кебек уникаль үзлекләре аркасында азык-төлек сәнәгатендә, косметикада һәм фармацевтикада киң кулланыла.

Аш-су осталыгында кулланылышы:Ашарга пешерү өчен артык агачсыман булган кайбер дару гөмбәләреннән аермалы буларак, тремелла гөмбәләрен йомшак тәме һәм желатинсыман текстурасы өчен ашларга, кайнатмаларга һәм башка ризыкларга өстәргә мөмкин.

Киресенчә, рейши (Ganoderma lucidum) кебек башка гөмбәләр каты текстурасы белән билгеле һәм еш кына әче тәмнәре аркасында турыдан-туры куллану урынына чәй яки өстәмәләр өчен кулланыла. Шиитаке (Lentinula edodes) гөмбәләр аерым җир тәменә ия һәм Көнчыгыш Азия кухнясында киң кулланыла, ә майтаке (Grifola frondosa) гөмбәләр итлерәк текстурага ия һәм иммунитетны ныгыту үзлекләре өчен бәяләнә.

Һәр гөмбә төренең үзенә генә хас үзенчәлекләре һәм файдалары бар, ләкин тремелла кулинариядә дә, медицинада да кулланылышта күпкырлы булуы, шулай ук үзенчәлекле үсеш гадәте һәм тышкы кыяфәте белән аерылып тора.