Минем илдә ризыкка кушылырга рөхсәт ителгән зәңгәр пигментлар бакча зәңгәр пигменты, фикосянин һәм индиго. Gardenia зәңгәр пигмент Rubiaceae бакчасы җимешеннән ясалган. Фикосянин пигментлары күбесенчә спирулина, зәңгәр-яшел алга, носток кебек алгал үсемлекләреннән чыгарыла һәм эшкәртелә. Indсемлек индиго индиго индиго, йон индиго, агач индиго, ат индиго кебек индоллы үсемлекләрнең яфракларын ферментлау ярдәмендә ясала. Антокяниннар шулай ук азыкта киң таралган пигментлар, һәм кайбер антокяниннарны азык-төлектә зәңгәр төсләр итеп кулланырга мөмкин. Минем дусларымның күбесе зәңгәрсу зәңгәр белән фикосянин зәңгәрен бутыйлар. Хәзер икесенең аермасы турында сөйләшик.
Фикосянин - спирулинаның экстракты, функциональ чимал, аны азык, косметика, сәламәтлек саклау продуктларында һ.б. табигый пигмент буларак кулланырга мөмкин.
Европада фикосянин төсле азык чималы буларак кулланыла һәм чикләнмәгән күләмдә кулланыла. Китай, АКШ, Япония, Мексика кебек илләрдә фикосянин төрле ризыкларда һәм эчемлекләрдә зәңгәр төс чыганагы буларак кулланыла. Ул шулай ук туклану өстәмәләрендә һәм фармацевтикада буяу агенты буларак кулланыла, азык өчен кирәк булган төс тирәнлегенә карап, 0,4г-40г / кг.
Зәңгәрсу
Зәңгәрсу - зәңгәрне күрсәтә алган ризык. Табигатьтә зәңгәр күрсәтә алырлык ризыклар бик аз. Ул шулай ук лингонбери дип атала. Бу кечкенә җимеш агачларының бер төре. Ул Америкада туган. Зәңгәр ризыкларның берсе. Аның зәңгәр төсле матдәләре, нигездә, антокяниннар. Антокяниннар, шулай ук антокяниннар, үсемлекләрдә киң таралган суда эри торган табигый пигментлар классы. Алар флавоноидларга карыйлар һәм күбесенчә гликозидлар рәвешендә бар, алар антокяниннар дип тә атала. Алар үсемлек чәчәкләренең һәм җимешләрнең ачык төсләре өчен төп матдәләр. Баз.
Фикосянинның зәңгәр һәм зәңгәрсу зәңгәр чыганаклары төрле
Фикосянин спирулинадан алынган һәм зәңгәр пигментлы протеин. Зәңгәр җиләк зәңгәр төсне антокяниннардан ала, алар флавоноид кушылмалары, суда эри торган пигментлар. Күпчелек кеше фикосянин зәңгәр, зәңгәр җиләге дә зәңгәр дип уйлый, һәм ризыкның фикосянин яки зәңгәр җиләге белән кушылганын еш әйтә алмыйлар. Чынлыкта, зәңгәрсу суы кызгылт төстә, зәңгәр җиләгенең зәңгәр төсе антокяниннар аркасында. Шуңа күрә, икесен чагыштыру - фикосянин белән антокянинны чагыштыру.
Фикосянин һәм антокяниннар төс һәм тотрыклылык белән аерылып торалар
Фикосянин сыек яки каты хәлдә бик тотрыклы, ачык зәңгәр, һәм температура 60 ° C тан артканда тотрыклылык ачыкланачак, эремәнең төсе зәңгәр-яшелдән сары-яшелгә үзгәрәчәк, һәм ул юкка чыгачак. көчле алкалы.
Антокянин порошогы тирән роза кызылдан ачык куе кызылга кадәр.
Антокянин фикосянинга караганда тотрыксыз, төрле рНда төрле төсләр күрсәтә, һәм кислота һәм эшкәртүгә бик сизгер. PH 2-дән ким булганда, антокянин ачык кызыл, нейтраль булганда, антокянин куе кызыл, эшкәртүле булганда, антокянин зәңгәр, һәм pH 11-дән артканда, антокянин куе яшел. Шуңа күрә, гадәттә, антокянин белән кушылган эчемлек куе кызыл, һәм зәгыйфь эшкәртү шартларында зәңгәр. Өстәмә фикосянинлы эчемлекләр гадәттә зәңгәр төстә.
Зәңгәр җиләкне табигый ризык буяу өчен кулланырга мөмкин. Америка Сәламәтлек Фонды әйтүенчә, беренче Америка кешеләре соры буяу өчен сөт һәм зәңгәр җиләге кайнаткан. Милли буяу музееның зәңгәр буяу экспериментыннан зәңгәрсу буяу зәңгәр түгеллеген күрергә мөмкин.
Фикосянин - зәңгәр пигмент, ул ризыкка кушылырга рөхсәт ителә
Табигый пигментларның чималы төрле чыганаклардан (хайваннардан, үсемлекләрдән, микроорганизмнар, минераллар һ.б.) һәм төрле төрләрдән (2004 елга якынча 600 төр теркәлгән), ләкин бу материаллардан ясалган табигый пигментлар нигездә кызыл һәм сары. Нигездә, зәңгәр пигментлар бик сирәк, һәм әдәбиятта еш "кыйммәтле", "бик аз", "сирәк" кебек сүзләр белән искә алына. Минем илнең GB2760-2011 "Азык өстәмәләрен куллану өчен гигиена стандартлары" нда, ризыкка өстәп була торган бердәнбер зәңгәр пигментлар бакча зәңгәр пигменты, фикосянин һәм индиго. 2021 елда 2021 елда "Милли азык-төлек куркынычсызлыгы стандарты - азык-төлек өстәмә спирулина" (GB30616-2020) рәсми рәвештә тормышка ашырылачак.
Фикосянин - флюоресцент
Фикосянин флуоресцент һәм биологиядә һәм цитологиядә кайбер фотодинамик тикшеренүләр өчен реагент буларак кулланылырга мөмкин. Антокяниннар флуоресцент түгел.
Йомгаклау
1.Фикосянин - зәңгәр-яшел алгада булган протеин пигменты, ә антокянин - зәңгәр, кызыл яки кызгылт төс бирүче төрле үсемлекләрдә табылган пигмент.
2.Фикосянин антокянин белән чагыштырганда төрле молекуляр структураларга һәм композицияләргә ия.
3.Фикосянин сәламәтлеккә төрле файда күрсәтте, антиоксидант һәм ялкынсынуга каршы эффектлар, антокянинның антиоксидант һәм ялкынсынуга каршы характеристикалары, шулай ук йөрәк-кан тамырлары сәламәтлеге өчен файдалы яклары күрсәтелде.
4.Фикосянин төрле азык-төлек һәм косметик продуктларда кулланыла, ә антокянин еш кына табигый ризык буяу яки өстәмә буларак кулланыла.
5. Фикосянин азык-төлек куркынычсызлыгы буенча милли стандартка ия, ә антокянин юк.
Пост вакыты: 26-2023 апрель
