Табигый азык өстәмәсе сорбитол порошогы
Табигый азык өстәмәсе сорбитол порошогыкукуруз яки җиләк-җимеш кебек җимешләрдән һәм үсемлекләрдән алына торган татлыландыргыч һәм шикәр алмаштыргыч. Ул шикәр спиртының бер төре һәм гадәттә төрле азык-төлек һәм эчемлек продуктларында кулланыла.
Сорбитол үзенең татлы тәме белән билгеле, шикәр кебек, ләкин калорияләре азрак. Аны төрле кулланылышларда, шул исәптән пешкән ризыкларда, конфетларда, сагызларда, азык өстәмәләрендә һәм диабет белән авыручылар өчен яраклы продуктларда кулланырга мөмкин.
Азык өстәмәсе буларак сорбитол порошогының төп өстенлекләренең берсе - кан шикәре дәрәҗәсен сизелерлек арттырмыйча татлылык бирү сәләте. Бу аны кан шикәрен контрольдә тотарга тиешле кешеләр, мәсәлән, диабет белән авыручылар өчен яраклы итә.
Моннан тыш, сорбитолның гликемик индексы шикәр белән чагыштырганда түбәнрәк, бу аның кан шикәре дәрәҗәсенә акрынрак һәм акрынрак йогынты ясавын аңлата. Ул шулай ук гомуми шикәр куллануны киметергә һәм авырлыгын контрольдә тотарга теләүчеләр өчен шикәр альтернативасы булып тора.
Сорбитол еш кына төрле азык-төлек продуктларында күләмне арттыручы яки тутыручы буларак кулланыла, чөнки ул татлылыкны арттырып, күләм һәм текстура өсти ала. Ул шулай ук пешкән ризыкларда дымны сакларга ярдәм итә, аларның кибүенә юл куймый.
Моннан тыш, сорбитол порошогы уртача күләмдә кулланылганда куллану өчен куркынычсыз дип санала. Ләкин артык куллану эч йомшарту тәэсиренә китерергә мөмкин, чөнки шикәр спиртлары организм тарафыннан тулысынча үзләштерелми һәм эчәклектә әчетә ала.
Кыскасы, табигый сорбитол порошогы - аз калорияле татлылык бирә торган һәм кан шикәре дәрәҗәсенә түбәнрәк йогынты ясый торган табигый азык өстәмәсе. Ул гадәттә төрле азык-төлек һәм эчемлек продуктларында шикәрне алыштыручы буларак кулланыла һәм билгеле бер диета ихтыяҗлары булган кешеләр өчен яраклы вариант була ала.
Сорбитолның тасвирламасы:
| Продукт исеме: | Сорбитол |
| Синонимнар: | D-Глюцитол (D-Сорбитол); Яманаши шикәр спирты; Яманаши шикәр спирты эремәсе; Сорбитол 50-70-4; СОРБИТОЛ; Партек SI 200 (Сорбит); Партек SI 400 LEX (Сорбит) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| МВт: | 182.17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Продукт категорияләре: | RESULAX; Азык өстәмәләре һәм татлыландыргычлар; Биохимия; Глюкоза; Шикәр спиртлары; Ингибиторлар; Шикәрләр; Азык өстәмәләре; Декстриннар, шикәр һәм углеводлар; Азык-төлек һәм тәмләткечләр өстәмәләре |
| Мол файлы: | 50-70-4.мол |
Спецификация:
| Продукция исеме | Сорбитол 70% | Ману датасы | 2022 елның 15 октябре | |||
| Тикшерү көне | 2020 елның 15 октябре | Яраклылык вакыты | 2023 елның 1 апреле | |||
| тикшерү стандарты | Бөекбритания 7658--2007 | |||||
| индекс | таләп | нәтиҗәләр | ||||
| Тышкы кыяфәт | Үтә күренмәле, татлы, сыгылмалы | квалификацияле | ||||
| Коры каты матдәләр,% | 69.0-71.0 | 70.31 | ||||
| Сорбитол күләме,% | ≥70.0 | 76.5 | ||||
| Ph кыйммәте | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Чагыштырма тыгызлык (d2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Декстроза,% | ≤0.21 | 0,03 | ||||
| Гомуми декстроза,% | ≤8.0 | 6.12 | ||||
| Янганнан соң калдык,% | ≤0.10 | 0,04 | ||||
| Авыр металл,% | ≤0.0005 | <0.0005 | ||||
| Pb(pb нигезендә),% | ≤0.0001 | <0.0001 | ||||
| As (As нигезендә),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Хлорид (Cl нигезендә),% | ≤0.001 | <0.001 | ||||
| Сульфат (SO4 нигезендә),% | ≤0.005 | <0.005 | ||||
| Никель (Ni нигезендә),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Бәяләү | стандарт буенча квалификацияләнгән | |||||
| Искәрмәләр | Бу отчет әлеге партиядәге товарларга җавап | |||||
Табигый татлыландыргыч:Табигый сорбитол, шулай ук шикәр спирты буларак та билгеле, төрле азык-төлек һәм эчемлек продуктларында татлыландыргыч буларак кулланыла. Ул югары калорияле булмаганда, сахарозага (аш шикәре) охшаш татлы тәм бирә.
Түбән гликемик индекс:Сорбитолның гликемик индексы түбән, димәк, ул кулланганда кан шикәре дәрәҗәсенең кискен артуына китерми. Бу аны аз шикәрле яки диабетлы диетадагы кешеләр өчен кулай вариант итә.
Шикәрне алыштыручы:Аны төрле рецептларда һәм ризыкларда, шул исәптән пешерү, кондитер әйберләре һәм эчемлекләрдә шикәр алыштыручы буларак кулланырга мөмкин. Ул тәменә зыян китермичә, продуктларның гомуми шикәр күләмен киметергә ярдәм итә ала.
Чыламландыручы һәм дымландыручы:Сорбитол дымны саклый һәм тиренең кибүенә юл куймый, дымны саклый. Бу үзенчәлек аны лосьоннар, кремнар һәм теш пастасы кебек шәхси гигиена продуктларында еш кулланыла торган ингредиент итә.
Кариоген булмаган:Гадәти шикәрдән аермалы буларак, сорбитол тешләрнең череп китүен яки кариеска китерми. Ул кариеска китерми, шуңа күрә ул авыз гигиенасы продуктлары, мәсәлән, шикәрсез сагыз, авыз чайкату һәм тешләрне дәвалау өчен яраклы ингредиент.
Эрүчәнлек:ул суда бик яхшы эри, шуңа күрә сыек формулаларда җиңел кушылырга мөмкинлек бирә. Бу үзенчәлек аны төрле азык-төлек һәм эчемлек продуктларына кушуны уңайлы итә.
Синергетик эффектлар:Сорбитол сукралоза һәм стевия кебек башка татлыландыргычлар белән синергетик тәэсир итә. Ул татлылык профилен көчәйтә һәм шикәрсез яки шикәре киметелгән продуктлар ясау өчен бу татлыландыргычлар белән кушылырга мөмкин.
Югары температураларда тотрыклы:Ул хәтта югары температурада да үзенең тотрыклылыгын һәм татлылыгын саклый, шуңа күрә аны пешерү һәм ашарга пешерү өчен яраклы итә.
Саклау үзенчәлекләре:Сорбитолның консервант үзлекләре бар, алар кайбер азык-төлек продуктларының саклау вакытын озайтырга ярдәм итә, бозылуны һәм микроблар үсешен булдырмый.
Түбән калорияле:Гадәти шикәр белән чагыштырганда, сорбитолның бер граммында калорияләр азрак. Бу калория куллануны киметергә яки авырлыгын контрольдә тотарга теләүчеләр өчен файдалы булырга мөмкин.
Түбән калорияле:Сорбитолның гадәти шикәр белән чагыштырганда калориясе азрак, шуңа күрә ул авырлыгын контрольдә тотарга яки калория куллануны киметергә теләүчеләр өчен кулай вариант.
Диабет белән авыручылар өчен яраклы:Аның гликемик индексы түбән, димәк, ул кан шикәре дәрәҗәсенең тиз артуына китерми. Шуңа күрә ул диабет белән авыручылар яки кан шикәре дәрәҗәсен көйләргә теләүчеләр өчен кулай сайлау булып тора.
Ашкайнату сәламәтлеге:Ул җиңел эч йомшартучы дару булып эшли һәм эчәклеккә су җәлеп итү һәм эчәклек хәрәкәтен яхшырту аша эч катуын бетерергә ярдәм итә ала.
Теш сәламәтлеге:Ул кариес тудырмый, ягъни тешләрнең череп чыгуына китерми. Аны шикәрсез сагызларда, конфетларда һәм авыз куышлыгы гигиенасы продуктларында кариес куркынычын киметү һәм тешләрнең сәламәтлеген яхшырту өчен кулланырга мөмкин.
Шикәрне алыштыручы:Аны төрле азык-төлек һәм эчемлек продуктларында шикәрне алыштыручы буларак кулланырга мөмкин. Гадәти шикәр урынына сорбитол куллану гомуми шикәр куллануны киметергә ярдәм итә ала, бу шикәр куллануны контрольдә тотарга теләүчеләр өчен файдалы.
Чылау һәм дымландыру үзлекләре:Ул дымландыручы ролен үти, продуктларда дымны сакларга ярдәм итә. Бу үзенчәлек аны кремнар, лосьоннар һәм теш пастасы кебек шәхси гигиена продуктларында еш кулланыла торган ингредиент итә, аларның дымландыручы эффектларына өлеш кертә.
Глютенсыз һәм аллергенсыз:Ул глютенсыз һәм бодай, сөт продуктлары, чикләвекләр яки соя кебек киң таралган аллергеннарны үз эченә алмый, шуңа күрә ул билгеле бер диета чикләүләре яки аллергиясе булган кешеләр өчен куркынычсыз.
Пребиотик үзлекләре: Кайбер тикшеренүләр сорбитолның пребиотик ролен башкарырга, файдалы эчәк бактерияләре үсешенә ярдәм итәргә мөмкинлеген күрсәтә. Сәламәт эчәк микробиотасы ашкайнату, туклыклы матдәләрне үзләштерү һәм гомуми ашкайнату сәламәтлеге өчен бик мөһим.
Табигый сорбитол порошогы төрле өлкәләрдә кулланыла. Менә кайбер киң таралган куллану өлкәләре:
Азык-төлек һәм эчемлекләр сәнәгате:Ул күп кенә азык-төлек һәм эчемлек продуктларында шикәрне алыштыручы буларак киң кулланыла. Ул гадәти шикәр кебек үк калорияле булмаган татлылык бирә. Аны шикәрсез конфетлар, сагызлар, пешкән ризыклар, туңдырылган десертлар һәм эчемлекләр кебек продуктларда табарга мөмкин.
Фармацевтика сәнәгате:Ул фармацевтика формулаларында еш кулланыла. Ул еш кына таблеткаларда, капсулаларда һәм сиропларда тутыргыч яки эреткеч буларак кулланыла. Ул даруларның консистенциясен, тотрыклылыгын һәм тәмен яхшыртуга ярдәм итә.
Шәхси тәрбия чаралары:Аны төрле шәхси гигиена продуктларында, мәсәлән, теш пастасында, авыз чайкату пастасында һәм косметикада табарга мөмкин. Ул дымны сакларга һәм продуктларның кибүенә юл куймаска ярдәм итүче дымландыручы буларак кулланыла.
Медицина һәм авыз куышлыгы өчен товарлар:Ул гадәттә ютәл сироплары, тамак пастилкалары һәм авыз чайкатулары кебек медицина продуктларында кулланыла. Ул тынычландыручы тәэсир бирә һәм тамак ярсытуын бетерергә ярдәм итә ала.
Косметика һәм тире карау продуктлары:Аны тирегә кайгырту өчен кулланыла торган продуктларда, мәсәлән, дымландыручы кремнарда, лосьоннарда һәм кремнарда табарга мөмкин. Ул дымландыручы булып эшли, тиредә дымны җәлеп итәргә һәм сакларга ярдәм итә, аны дымлы һәм йомшак итә.
Нутрицевтика препаратлары:Ул азык өстәмәләре һәм функциональ ризыклар кебек нутрицевтик продуктларда кулланыла. Ул татлылык бирә ала, шул ук вакытта күләмне арттыручы агент булып та эшли, бу продуктларның гомуми текстурасына һәм тәмлелегенә өлеш кертә.
Сорбитол порошогы күп күләмдә эч йомшартучы тәэсиргә ия булуын билгеләп үтү мөһим, шуңа күрә аны чама белән куллану һәм тәкъдим ителгән дозалау күрсәтмәләрен үтәү мөһим.
Табигый сорбитол порошогын җитештерү процессы берничә этаптан тора:
Чимал әзерләү:Процесс чималны сайлау һәм әзерләүдән башлана. Табигый сорбитол төрле чыганаклардан, мәсәлән, җиләк-җимешләрдән (мәсәлән, алма яки груша) яки кукуруздан алынырга мөмкин. Бу чимал юыла, чистартыла һәм кечерәк кисәкләргә турала.
Чыгару:Аннары туралган җимешләр яки кукуруз сорбитол эремәсен алу өчен экстракцияләнә. Төрле экстракция ысуллары кулланылырга мөмкин, шул исәптән су экстракциясе яки ферментатив гидролиз. Су экстракциясе ысулында чимал суга чылатыла, һәм сорбитолны аерып алу өчен җылылык кулланыла. Ферментатив гидролиз кукурузда булган крахмалны сорбитка таркату өчен махсус ферментлар куллануны үз эченә ала.
Фильтрлау һәм чистарту:Алынган сорбитол эремәсе каты кисәкчәләрне яки пычракларны бетерү өчен фильтрлана. Калган пычракларны, буягычларны яки ис китерүче матдәләрне бетерү өчен, ул ион алмашу хроматографиясе яки активлаштырылган күмер фильтрациясе кебек өстәмә чистарту процессларыннан үтәргә мөмкин.
Концентрация:Сорбитоллы фильтрат сорбитол күләмен арттыру һәм артык суны чыгару өчен концентрацияләнә. Бу гадәттә парга әйләндерү яки мембрана фильтрациясе кебек процесслар ярдәмендә башкарыла. Парга әйләндерү эремәне җылытып, су күләмен парга әйләндерүне үз эченә ала, ә мембрана фильтрациясе су молекулаларын сорбитол молекулаларыннан аеру өчен сайлап үткәрүчән мембраналар куллана.
Кристаллашу:Концентрацияләнгән сорбитол эремәсе әкренләп суытыла, бу сорбитол кристаллары барлыкка килүгә китерә. Кристаллизация сорбитолны эремәнең башка компонентларыннан аерырга ярдәм итә. Кристаллар гадәттә фильтрация яки центрифугалау ярдәмендә чыгарыла.
Киптерү:Сорбитол кристаллары калган дымны бетерү һәм кирәкле дым күләмен алу өчен өстәмә киптерелә. Моңа сиптергеч киптерү, вакуум киптерү яки сыек катлам киптерү кебек ысуллар ярдәмендә ирешергә мөмкин. Киптерү сорбитол порошогының тотрыклылыгын һәм озак саклану вакытын тәэмин итә.
Фрезерлау һәм төргәкләү:Киптерелгән сорбитол кристаллары кирәкле кисәкчәләр зурлыгын алу өчен вак порошок формасында тартыла. Бу агып торучанлыкны һәм эшкәртү җиңеллеген яхшырта. Аннары порошоклы сорбитол тиешле савытларга яки капчыкларга төрелә, бу дөрес маркировкалау һәм саклау шартларын тәэмин итә.
Шунысын да билгеләп үтәргә кирәк, җитештерү процессының конкрет нечкәлекләре җитештерүчегә һәм табигый сорбитол чыганагына карап төрлечә булырга мөмкин. Табигый сорбитол порошогы продуктының сыйфатын, куркынычсызлыгын һәм тотрыклылыгын тәэмин итү өчен яхшы җитештерү практикасын (GMP) үтәргә кирәк.
Экспресс
100 кг га кадәр, 3-5 көн
Ишектән ишеккә кадәр хезмәт күрсәтү, товарларны җиңел алып китү
Диңгез аша
300 кг нан артык, якынча 30 көн
Порттан портка хезмәт күрсәтүче профессиональ клиринг брокеры кирәк
Һава юлы белән
100 кг-1000 кг, 5-7 көн
Аэропорттан аэропортка хезмәт күрсәтүче профессиональ брокер кирәк
Табигый сорбитол порошогы ISO, HALAL, KOSHER һәм HACCP сертификатлары белән сертификатланган.
Татлыландыргыч буларак кулланылырга мөмкин булган берничә табигый ризык ингредиенты бар. Менә берничә мисал:
Стевия:Стевия - стевия үсемлеге яфракларыннан алынган үсемлек нигезендәге татлыландыргыч. Ул үзенең көчле татлылыгы белән билгеле һәм шикәр урынына калориясез альтернатива буларак кулланылырга мөмкин.
Бал:Бал - бал кортлары чәчәк нектарынан җитештерә торган табигый татлыландыргыч. Аның составында төрле ферментлар, антиоксидантлар һәм микроэлементлар бар. Шулай да, ул калорияләргә бай һәм чама белән кулланырга кирәк.
Акчар сиробы:Акчар сиробы акчар агачлары согыннан алына. Ул ризыкларга үзенчәлекле тәм һәм татлылык өсти, шулай ук рафинадланган шикәр урынына табигый альтернатива буларак кулланылырга мөмкин.
Патока:Патока - шикәр камышын чистарту процессының куе, сиропсыман өстәмә продукты. Аның бай, караңгы тәме бар һәм ул еш кына пешерүдә яки тәм көчәйткеч буларак кулланыла.
Кокос шикәре:Кокос шикәре кокос пальмасы чәчәкләренең согыннан ясала. Аның карамельгә охшаган тәме бар һәм төрле рецептларда гадәти шикәр урынына кулланылырга мөмкин.
Монах җимеше экстракты:Монах җимеше экстракты монах җимеше үсемлегеннән алына. Ул табигый, калориясез татлыландыргыч, ул шикәрдән күпкә татлырак.
Хөрмә шикәре:Хөрмә шикәре хөрмәне киптереп һәм ваклап, порошок хәленә китерә. Ул хөрмәнең табигый җепселләрен һәм туклыклы матдәләрен саклый һәм пешерүдә табигый татлыландыргыч буларак кулланылырга мөмкин.
Агава нектары:Агава нектары агава үсемлегеннән алына һәм балга охшаш консистенциягә ия. Ул шикәрдән татлырак һәм эчемлекләрдә, пешерүдә һәм ашарга пешерүдә аның урынына кулланылырга мөмкин.
Шунысын да билгеләп үтәргә кирәк, бу табигый татлыландыргычлар рафинадланган шикәргә сәламәтрәк альтернатива була алса да, аларны баланслы туклану кысаларында чама белән кулланырга кирәк.
Табигый сорбитол порошогы берничә файдалы кулланылышка ия булса да, аның кайбер потенциаль кимчелекләре дә бар. Менә берничәсен исәпкә алырга кирәк:
Эч йомшарту тәэсире: Сорбитол - күп күләмдә кулланылганда эч йомшарту тәэсиренә ия булган шикәр спирты. Кайбер кешеләр, артык күп күләмдә сорбитол кулланган очракта, ашказаны-эчәк юлларында авыртулар, шул исәптән диарея, шешенү һәм газ кичерергә мөмкин. Аны чама белән куллану һәм тәкъдим ителгән дозалау күрсәтмәләрен үтәү мөһим.
Ашкайнату сизгерлеге: Кайбер кешеләр сорбитка башкаларга караганда сизгеррәк булырга мөмкин, хәтта аз күләмдә кулланылса да, ашкайнату проблемалары кичерәләр. Ашкайнату системасының кайбер авырулары, мәсәлән, ярсыган эчәк синдромы (IBS) булган кешеләрдә сорбитны күтәрү авыр булырга мөмкин.
Калорияләр күләме: Сорбитол еш кына түбән калорияле булу сәбәпле шикәрне алыштыручы буларак кулланылса да, ул тулысынча калориясез түгел. Аның составында әле дә бераз калория бар, якынча 2,6 калория, гәрчә бу гадәти шикәрдән күпкә түбәнрәк булса да. Калорияле диеталарны катгый тотучылар сорбитолның калориялелегенә игътибар итәргә тиеш.
Потенциаль аллергияләр яки сизгерлек: Сирәк булса да, кайбер кешеләрдә сорбитка аллергия яки сизгерлек булырга мөмкин. Әгәр дә сез элек сорбитка яки башка шикәр спиртларына аллергик реакцияләр яки сизгерлек кичергән булсагыз, сорбитлы продуктларны кулланудан тыелып тору яхшырак.
Тешләр белән бәйле борчылулар: Сорбитол еш кына авыз куышлыгы өчен продуктларда кулланылса да, сорбитоллы продуктларны артык куллану тешләрнең череп чыгуына китерергә мөмкин икәнен истә тоту мөһим. Сорбитол гадәти шикәргә караганда тешләрнең череп чыгуына азрак дучар була, ләкин сорбитолның югары концентрациясенә еш дучар булу тешләрнең сәламәтлегенә тәэсир итә ала.
Диетагызга яки гадәтегезгә яңа ингредиент яки продукт керткәнче, һәрвакыт сәламәтлек саклау белгече яки диетолог белән киңәшләшү киңәш ителә, бигрәк тә сезнең сәламәтлек белән бәйле конкрет борчылуларыгыз булса.
