Әче аксымлы эчемлек стабилизаторы Эри торган соя полисахаридлары (SSPS)
Эри торган соя полисахаридлары (SSPS) - соядан алынган полисахарид төре. Алар бер-берсенә бәйләнгән берничә шикәр молекуласыннан торган катлаулы углеводлар. Бу полисахаридлар суда эри ала, бу аларга "эри торган" үзенчәлек бирә. SSPS үзләренең функциональ үзенчәлекләре, шул исәптән азык-төлек һәм эчемлек продуктларында эмульгаторлар, стабилизаторлар, куерткычлар һәм гел формалаштыручы агентлар буларак эш итү сәләте белән билгеле.
SSPS еш кына текстураны яхшырту, авыз тәмен яхшырту һәм азык-төлек продуктларының туклыклылык кыйммәтен арттыру өчен азык өстәмәләре буларак кулланыла. Алар шулай ук биологик актив үзлекләре аркасында функциональ азык-төлек, фармацевтика һәм косметика җитештерүдә дә кулланыла. Бу биологик актив үзлекләргә антиоксидант, ялкынсынуга каршы, кан шикәре һәм липидларны көйләү йогынтысы керә, бу аларны сәламәт азык-төлек һәм нутрицевтика сәнәгатендә кызыксыну уята.
Кыскасы, эри торган соя полисахаридлары (SSPS) - соядан алынган суда эри торган полисахаридлар, аларның функциональ һәм биоактив үзлекләре белән билгеле, һәм алар төрле тармакларда, шул исәптән азык-төлек, фармацевтика һәм косметикада киң кулланыла.
| ӘЙБЕРЛӘР | СПЕЦИФИКАЦИЯ | ||
| Төс | Актан бераз сарыга кадәр | ||
| Дымлылык (%) | ≤7.0 | ||
| Аксым күләме (коры нигездә) (%) | ≤8.0 | ||
| Көл күләме (коры нигездә) (%) | ≤10.0 | ||
| Май (%) | ≤0.5 | ||
| SSPS эчтәлеге (%) | ≥60.0 | ||
| Ябышлылык (10%зол, 20℃)мПа.с | ≤200 | ||
| Гель формалашуы (10% сол) | Гель юк (кайнар һәм салкын суда эри) | ||
| PH кыйммәте (1%Сол) | 5.5±1.0 | ||
| Ачыклык (%) | ≥40 | ||
| Ас (мг/кг) | ≤0.5 | ||
| Pb (мг/кг) | ≤0.5 | ||
| Пластинкаларның гомуми саны (cfu/g) | ≤500 | ||
| Колиформнар (MPN/100 г) | Колиформнар (MPN/г) <3.0 | ||
| Сальмонелла/25 г | Аныкланмады | ||
| Алтын төстәге стафилококк/25 г | Аныкланмады | ||
| Күгәрмәч һәм чүпрә (cfu/g) | ≤50 |
1. Бик яхшы эрүчәнлек һәм аксым тотрыклылыгы:Салкын һәм кайнар суда гелләшмичә җиңел эри, түбән рН кислоталы сөт эчемлекләрендә һәм йогуртларда аксымнарны тотрыклыландыру өчен идеаль.
2. Югары тотрыклылык һәм чыдамлык:Җылылык, кислота яки тоз сирәк тәэсир итә, төрле шартларда зур тотрыклылыкны саклый.
3. Түбән ябышлык һәм авызда яңарту хисе:Башка стабилизаторлар белән чагыштырганда түбәнрәк ябышлык тәкъдим итә, продуктның яңартучан авыз тәмен көчәйтә.
4. Азык җепселләренә бай:70% тан артык эри торган азык җепселләрен үз эченә ала, азык җепселләре өстәмәләренең кыйммәтле чыганагы булып хезмәт итә.
5. Күпкырлы функциональ үзлекләр:Яхшы пленка формалаштыручы, эмульгаторлаштыручы һәм күбек тотрыклылыгы күрсәтә, суши, токмач, балык туплары, туңдырылган ризыклар, каплаулар, тәмләткечләр, соуслар һәм сыра кебек төрле ризыклар өчен яраклы.
Эри торган соя полисахариды - кыска төп чылбыры һәм озын ян чылбыры булган тармакланган полисахарид. Ул, нигездә, галактурон кислотасыннан торган кислоталы шикәр нигезендәге төп чылбырдан һәм арабиноза төркеменнән торган нейтраль шикәр нигезендәге ян чылбырдан тора. Әчеләнү процессы барышында ул уңай зарядлы аксым молекулалары өслегенә адсорбцияләнә ала, нейтраль шикәр нигезендәге гидратация өслеге барлыкка китерә. Стерик киртә йогынтысы аша ул аксым молекулаларының агрегациясен һәм чөкмәләрен булдырмый, шуның белән саклау вакытын озайта һәм кислоталы сөт эчемлекләрендә һәм әчетелгән сөттә тотрыклылык тәэмин итә.
Бу куллану принцибы эри торган соя полисахаридларының уникаль үзенчәлекләрен һәм аларның кислоталы сөт эчемлекләрендә һәм әче сөт продуктларында тотрыклылыкны тәэмин итүдәге һәм саклау вакытын озайтудагы ролен күрсәтә.
1. Эчемлекләр һәм йогурт куллану:
Әче сөт эчемлекләрендә һәм йогуртта аксымнарны тотрыклыландыра һәм суның аерылуына комачаулый.
Түбән ябышлылык яңартучы тәм бирә.
2. Дөге һәм токмач куллану:
Дөге һәм токмач арасындагы ябышуны булдырмый.
Дөге һәм токмачның күбрәк су сеңдерүен тәэмин итә, продуктның ялтыравыклыгын һәм сыйфатын яхшырта, шулай ук саклау вакытын озайта.
Крахмалның картаюын булдырмый һәм авыз куышлыгын яхшырта.
Соңгы продукт чыгару күләмен арттыра, чыгымнарны киметә һәм уңышны арттыра.
3. Сыра һәм туңдырма куллану:
Яхшы күбекләнү сәләте күрсәтә, сырада нечкә күбек сыйфаты һәм йомшак тәм бирә, күбекне яхшы тота.
Боз кристаллашуын тоткарлый һәм туңдырманың эрүгә каршы торучанлыгын арттыра.
Бу өстенлекләр төрле азык-төлек һәм эчемлекләр куллануда эри торган соя полисахаридларының күпкырлылыгын күрсәтә, продуктның тотрыклылыгын, текстурасын һәм сизү үзенчәлекләрен яхшырту сәләтен күрсәтә.
Безнең үсемлек экстрактыбыз катгый сыйфат контроле чаралары кулланып җитештерелә һәм җитештерү процессларының югары стандартларына туры килә. Без продуктыбызның куркынычсызлыгына һәм сыйфатына өстенлек бирәбез, аның норматив таләпләргә һәм тармак сертификатларына туры килүен тәэмин итәбез. Сыйфатка карата бу омтылыш продуктыбызның ышанычлылыгына ышаныч һәм ышаныч тудыруга юнәлтелгән. Гомуми җитештерү процессы түбәндәгечә:
Саклау: Салкын, коры һәм чиста урында саклагыз, дымнан һәм туры яктылыктан саклагыз.
Күпләп төрү: 25 кг/барабан.
Китерү вакыты: заказ биргәннән соң 7 көн.
Саклау вакыты: 2 ел.
Искәрмә: Шәхси спецификацияләргә дә ирешергә мөмкин.
25 кг/карта
Ныгытылган төргәк
Логистик куркынычсызлык
Экспресс
100 кг га кадәр, 3-5 көн
Ишектән ишеккә кадәр хезмәт күрсәтү, товарларны җиңел алып китү
Диңгез аша
300 кг нан артык, якынча 30 көн
Порттан портка хезмәт күрсәтүче профессиональ клиринг брокеры кирәк
Һава юлы белән
100 кг-1000 кг, 5-7 көн
Аэропорттан аэропортка хезмәт күрсәтүче профессиональ брокер кирәк
Bioway компаниясе USDA һәм EU органик сертификатлары, BRC сертификатлары, ISO сертификатлары, HALAL сертификатлары һәм KOSHER сертификатлары кебек сертификатларга ия.
