Кислота протеины эчемлеге стабилизаторы эри торган соя полисахаридлары (SSPS)
Эретелгән соя полисахаридлары (SSPS) - соядан алынган полисахарид төре. Алар бик күп шикәр молекулаларыннан торган катлаулы углеводлар. Бу полисахаридлар суда эрү сәләтенә ия, аларга "эри торган" характеристика бирә. SSPS функциональ үзенчәлекләре белән билгеле, азык-төлек һәм эчемлек продуктларында эмульсиватор, стабилизатор, калындыргыч, гелинг агентлары ролен башкара.
SSPS еш тукыманы яхшырту, авыз итен арттыру, азык продуктларының туклану кыйммәтен арттыру өчен азык өстәмәләре буларак кулланыла. Алар шулай ук функциональ ризыклар, фармацевтика, косметика үсешендә кулланыла, биоактив үзенчәлекләре аркасында. Бу биоактив үзлекләргә антиоксидант, ялкынсынуга каршы, кан шикәре һәм липид көйләү эффектлары керергә мөмкин, бу аларны сәламәтлек азык-төлек һәм туклану өлкәсендә кызыксындыра.
Йомгаклап әйткәндә, эри торган соя полисахаридлары (SSPS) - соядан алынган суда эри торган полисахаридлар, функциональ һәм биоактив үзенчәлекләре белән танылган, азык-төлек, фармацевтика, косметика кебек төрле тармакларда киң кулланылган.
| ITEMS | ECзенчәлек | ||
| Төс | Ак - бераз сары | ||
| Дым (%) | ≤7.0 | ||
| Протеин эчтәлеге (коры нигездә) (%) | ≤8.0 | ||
| Күл эчтәлеге (коры нигездә) (%) | .10.0 | ||
| Май (%) | ≤0.5 | ||
| SSPS эчтәлеге (%) | ≥60.0 | ||
| Ябышлык (10% сол, 20 ℃) mPa.s | ≤200 | ||
| Гелл формалаштыру (10% сол | Гель юк (кайнар һәм салкын суда эри) | ||
| PHValue (1% Сол) | 5.5 ± 1,0 | ||
| Ачыклык (%) | ≥40 | ||
| (Мг / кг) кебек | ≤0.5 | ||
| Pb (мг / кг) | ≤0.5 | ||
| Тәлинкәләрнең гомуми саны (cfu / g) | ≤500 | ||
| Колиформа (MPN / 100г) | Колиформа (MPN / g) <3.0 | ||
| Сальмонелла / 25г | Ачыкланмаган | ||
| Стафилококк ауреасы / 25г | Ачыкланмаган | ||
| Көле һәм чүпрә (cfu / g) | ≤50 |
1. Искиткеч эретүчәнлек һәм протеин тотрыклылыгы:Салкын һәм кайнар суда геляциясез җиңел эри, аз рН кислоталы сөт эчемлекләрендә һәм йогуртта протеиннарны тотрыклыландыру өчен идеаль.
2. Stгары тотрыклылык һәм чыдамлык:Heatылылык, кислота яки тоз сирәк тәэсир итә, төрле шартларда зур тотрыклылык саклый.
3. Түбән ябышлык һәм авызны яңарту:Башка стабилизаторлар белән чагыштырганда түбән ябышлыкны тәкъдим итә, продуктның яңарту авызын көчәйтә.
4. Диета җепселенә бай:70% -тан артык эри торган диета җепселен үз эченә ала, кыйммәтле диета җепселенең өстәмә чыганагы булып хезмәт итә.
5. Күпкырлы функциональ үзенчәлекләр:Суши, кесмә, балык шарлары, туңдырылган ризыклар, капламалар, тәмләр, соуслар, сыра кебек төрле ризык куллану өчен яраклы фильм формалаштыру, эмульсияләү һәм күбекнең тотрыклылыгын күрсәтә.
Эретелгән соя полисахарид - кыска төп чылбырлы һәм озын чылбырлы таралган полисахарид. Ул, беренче чиратта, галактурон кислотасыннан торган кислоталы шикәр нигезендәге төп чылбырдан һәм арабиноз төркеменнән торган нейтраль шикәр нигезендәге чылбырдан тора. Кислота процессы вакытында ул уңай корылган протеин молекулалары өслегенә кушылып, нейтраль шикәр нигезендәге гидратлаштыру өслеген барлыкка китерә ала. Стерик киртәләр эффектлары аша ул протеин молекулаларының җыелуына һәм явым-төшеменә комачаулый, шуның белән саклану срогын озайта һәм кислоталы сөт эчемлекләрендә һәм ферментланган сөттә тотрыклылык тәэмин итә.
Бу кушымта принцибы эри торган соя полисахаридларының уникаль үзенчәлекләрен һәм кислоталы сөт эчемлекләрендә һәм ферментланган сөт продуктларында тотрыклылык һәм саклану срогын тәэмин итүдә аларның ролен күрсәтә.
1. Эчемлек һәм йогурт кушымтасы:
Протеинны тотрыклыландыра һәм кислоталы сөт эчемлекләрендә һәм йогуртта су аеруны булдырмый.
Түбән ябышлык көч бирә.
2. Дөге һәм кесәләр куллану:
Дөге һәм кесәләр арасында ябышуны булдырмый.
Дөге һәм кесәләрне күбрәк су сеңдерергә, яктылыкны һәм продуктның сыйфатын яхшыртырга, саклану срогын озайтырга ярдәм итә.
Крахмал картайудан саклый һәм авызны яхшырта.
Соңгы продукт җитештерүне арттыра, бәяне киметә, уңышны арттыра.
3. Сыра һәм туңдырма кушымтасы:
Яхшы күбек сәләтен күрсәтә, нечкә күбек сыйфатын һәм сырада шома тәмне тәэмин итә, яхшы күбекне саклый.
Боз кристаллизациясен тыя һәм туңдырманың эрүенә каршылыгын көчәйтә.
Бу өстенлекләр төрле азык-төлек һәм эчемлек кушымталарында эри торган соя полисахаридларының күпкырлы булуын күрсәтәләр, продуктның тотрыклылыгын, текстурасын, сенсор атрибутларын яхшырту сәләтен күрсәтәләр.
Безнең Заводка нигезләнгән Экстракт катгый сыйфат контроле чаралары ярдәмендә җитештерелә һәм җитештерү процессларының югары стандартларына туры килә. Без продуктның куркынычсызлыгын һәм сыйфатын өстен күрәбез, аның норматив таләпләргә һәм тармак сертификатларына туры килүен тәэмин итәбез. Сыйфатка тугрылык безнең продуктның ышанычлылыгына ышаныч һәм ышаныч булдыруны максат итеп куя. Гомуми җитештерү процессы түбәндәгечә:
Саклау: салкын, коры һәм чиста урында саклагыз, дымнан һәм туры яктылыктан саклагыз.
Күп пакет: 25 кг / барабан.
Куркынычсызлык вакыты: заказдан соң 7 көн.
Саклау вакыты: 2 ел.
Искәрмә: махсуслаштырылган спецификацияләргә дә ирешеп була.
25 кг / очрак
Көчле упаковка
Логистик куркынычсызлык
Экспресс
100 кг, 3-5 көн
Товарны алып кайту җиңел
Диңгез буенда
300 килограммнан артык, 30 көн тирәсе
Порт сервисына порт профессиональ чистарту брокеры кирәк
Airава белән
100 кг-1000 кг, 5-7 көн
Аэропорт аэропорт сервисына профессиональ клиринг брокеры кирәк
Bioway USDA һәм EU органик сертификатлары, BRC сертификатлары, ISO сертификатлары, HALAL сертификатлары һәм KOSHER сертификатлары кебек сертификатларга ия.
